【白神酵母優格麵包】

父母是孩子的第一任老師

還真是一點都沒錯

因為父母本身的言行舉止及生活步調

都是孩子在無形中學習模仿的對象

我女兒1Y8M正值模仿學習階段

有次趁我不注意

偷偷的拿了我的隔熱手套

想要從烤箱裡拿出東西 XD

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有句話說:愛畫畫的孩子不會變壞

我想愛揉麵團的孩子也不會變壞

因為興趣能讓孩子有更多元化的思考空間

在揉麵糰的過程中可以發揮無限的想像力及創造力

或許潛能因此而激發出來~

 

哈哈哈 離題了

這次用網購買來的白神酵母來試作

還有法國的無鹽發酵奶油

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使用白神酵母,第一次需要長一點的發酵時間

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揉麵團的過程中發現...麵團好硬@_@???

馬上詢問老師

結果才知道...

原來~我買的白神酵母是需要先溶解的

啊.....難怪我的麵糰揉起來硬硬的....囧

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因為麵團硬硬的,很難滾圓,所以用漢堡模來烤

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出爐啦!

懷著忐忑不安的心情開箱...

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呼~好險!發酵的還OK

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立刻撥開試吃看看~

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我終於能體會什麼叫做一試成主顧!

這款優格麵包我曾經用一般速發酵母作過

口味口感及香氣真的跟白神酵母做出來的相差許多

白神酵母含有海藻糖(網路上寫的)

一口一口仔細地咀嚼

口裡散著微微的麥香

最神奇的是~吃在口中會回甘唷

這種美味只有真正嚐過才能明白

的確用好的食材真的麵包的美味再提升呢!

 

 

食譜參考>>《比免揉麵包更簡單!簡單揉就好吃的家庭烘焙坊》

 

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