喬布莉．Sweet Home

自從吃過一次吳寶春師傅的酒釀桂圓後

內心就對這款款冠軍麵包念念不忘

其實我之前有Google過這款食譜

也嘗試做過"超簡易免揉紅酒核桃麵包"

但成品的口感及口味跟市售的相差甚遠...

更別提跟冠軍麵包相比...〈T _ T〉

Cecillia老師前天在FB預告這款紅酒桂圓

看著美麗的雪花，心裡就躍躍欲試 ~

一下班就先回娘家備料〈女兒賊又出現了XD〉

紅酒是台酒出品的無糖紅酒180ML

桂圓乾是之前我坐月子時媽媽自己剝的 

〈麻油桂圓蛋超補身體的，體質偏冷或手腳會冰冷的女生可以多吃唷！〉

將桂圓乾浸泡在紅酒中吸滿酒汁〈小火滾3分鐘〉

冷卻後放入冰箱冷藏1天

隔天老師就PO出敲碗文

還有教如何篩出美麗的雪花

但我手邊沒有蛋糕圖樣紙模

只能硬著頭皮自己生一個出來

選個圖案畫在厚紙板上〈我不會畫圖所以寫個英文字就好〉

然後把不要的地方挖掉，就完成了獨一無二的紙模

開始揉麵糰囉~

淡紫色的麵糰好可愛

考量到分開用餐，所以我分成3分

一樣按照步驟來

整型及第二次發酵〈發酵時間約為一小時〉

表面用紙模篩出英文字

挖賽！出爐冷卻〈囧...部分字糊了〉

擺盤

切片享用

這款麵包聞起來有一股淡淡的紅酒味

烘烤時更是陣陣香

麵包吃起來外硬內軟很有彈性

龍眼乾加入紅酒提味後的果香更顯得濃郁

我覺得口味及口感一點也不輸給冠軍麵包

雖然外型整的不完美

但每個字母代表著我們家每個成員

J=Joan

B=Bryan

L=Lisa〈哈哈~未成年請勿品嘗〉

這個專屬於喬布莉的幸福麵包~吃在嘴裡，溫暖在心裡。

食譜參考 :http://www.cecillia.com.tw/2013/09/blog-post_27.html