喬布莉．Sweet Home

這款"厚"燒鬆餅粉～

是週日去逛台北101的Jasons Market Place發現的

它讓我懷念起今年在東京吃到的＂窯焼きスフレパンケーキ＂

那口感非常綿密細緻，凹嗚～我好想立刻訂機票噴去日本嚐嚐 XD（瘋了...）

對了！現在週年慶有9折唷～可以趁機買了一些回家囤積

這個鬆餅粉變身的蜂蜜蛋糕是在《愛料理》食譜網看到的

但我印象中Cecillia老師也有做過　

果然：http://www.cecillia.com.tw/2009/11/blog-post_5.html

兩者差異在老師沒有使用沙拉油，而是使用本味霖

這個味霖通常都是使用在料理上（如壽司醋飯）

頭一次看到加在蛋糕內～這實在是太特別了！

我一定要來試試看！

家裡沒有本味霖，先用一般的味霖來試試

另外這個純龍眼蜜是同事自家生產的（超香甜，超感恩）

全部均勻攪和在一起

烤模先抹些油，底部墊一張不沾烤紙以利脫模

慢慢倒入烤模，輕敲把空氣敲出來

烤30分鐘，約12分鐘就上色，出爐前用測試棒檢查

快速脫模，冷卻

冷卻後切片，冰入冰箱再食用

起先看到食譜內加味霖！？還有些納悶？疑惑？（這能吃嗎XD）

但～我在攪和的時候就完全放心了

因為邊攪時蜂蜜蛋糕的味道已經慢慢成形

烘烤時更是散發出濃濃的蜂蜜及蛋糕香

昨晚冷卻後冰入冰箱，早上當早餐享用

一早到公司，屁股都還沒坐下，就看到布萊恩傳來的訊息

麻麻：蛋糕超好吃，很誇張！

我也趕緊咬了一口，歐～天啊！好香好好吃

用厚燒的鬆餅粉做的蛋糕吃起來好有彈性

雖然蛋糕體口感吃起來沒有市售的那麼細緻

也可能因為沒加入油質吃起來沒那麼濕潤

但加了同事家出產的濃郁香醇的龍眼蜜

雖然甜，但吃起來一點也不膩口～

食用時再搭配一杯黑咖啡或無糖豆漿

真是太享受，太幸福了！