喬布莉．Sweet Home

不給糖，就搗蛋！

一年一度的西洋節慶盛事～萬聖節即將到來

最近ＦＢ上的媽媽們都為了孩子的萬聖節裝扮想破頭～

不過這西洋萬聖節在台灣沒有像聖誕節那樣的過節氣氛

比較常看到幼稚園小朋友變裝掃街要糖果

可是糖果色素多，又添加一些看不見的東西～不宜多吃

所以奉勸大家別給糖果了，改給可愛的南瓜麵包吧！

這食譜的配方是用老師書上的南瓜麵包

http://jblhome.pixnet.net/blog/post/236739710

內餡部分我還多添加了紅豆泥（左上那罐井村屋）

南瓜是我爸朋友自家種的，長條型的顏色偏綠

步驟如同書上的南瓜麵包～就不多說啦！

第一次發酵完成後麵糰分成6等份

蓋上濕布（我發現廚房紙巾蠻好用的！用完後還可以拿來清潔揉面板）

包入內餡（南瓜泥內先包紅豆泥）

整型：揉成球狀，放上塔膜，綁上棉繩

進行第二次發酵（線不要綁太緊，免得切斷麵糰）

烘烤時間跟書上一樣，不過要別留意上色

出爐後立刻脫膜及棉線，然後在麵包的中心插入一小段的餅乾（下圖這種一根一根的）

腰身照（脫膜沒脫好啊．．．）

享用啦～

這個造型南瓜包是日本和菓子給我的靈感

雖然外觀沒有像日式點心這麼的細緻

但看久了還蠻可愛的～胖胖的南瓜挺應景的！

麵包吃起來很濕潤Q彈（隔天吃外表有點乾，建議加熱後再吃）

內餡南瓜泥＋紅豆泥，綜合了甜度，吃起來不會膩口

視覺及味覺同時雙重享受～真是太滿足了！