喬布莉．Sweet Home

香港排隊的米其林港點名店「添好運」，台北也吃得到了囉～ＹＡ

不過根據友人的回報，要排上2小時才能吃到歐....

而且不能外帶...所以乾脆自己試試看囉

材料分為三部分

做法：

（１）先做麵包體的部分

　　　材料全下（除奶油）成團後再加奶油，揉到出現薄膜，然後發酵等等．．．(省略XD)

（２）內餡部分

　　　叉燒肉切小丁，加入調味料備用

　　　蔥薑水+玉米粉 煮到黏稠熄火

　　　拌入調味好的叉燒肉～即完成

（３）波羅皮

　　　奶油+蛋混合均勻加入低粉及糖粉

         成團後分成12等份（很黏手速度要快）

　　　然後先冰回冰箱備用

（４）麵團發酵完成後分割成12等份

　　　包入調味好的叉燒肉（像包包子的方式）

　　　最後在2/3的地方包上波羅皮

（５）表面用刮板押出格子狀（可省略）

（６）2次發酵約30-40分鐘

（７）發酵完成，抹上蛋液，隨意灑上粗白糖

（８）用190度烤15-18分鐘～完成啦！

出爐後迫不及待的和家人分享～

熱呼呼的波羅加上叉燒內餡

鹹甜搭配口感上很有層次

這次的叉燒肉是在新Ｘ陽買的

肉的部位都是瘦肉，若是能加些肥一點的

油質多一些口感應該更能提升～

總之雖然比不上添好運，但也是非常好吃

相對的熱量也是破表啊～～

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8/1 新增延伸款

波羅熱量太恐怖

換個鹹口味＂三星蔥登場＂

蔥洗乾淨+白胡椒+鹽 拌勻=蔥餡

內餡一樣是叉燒肉再加點蔥餡

送入烤箱前 再灑點蔥花和起司

登.登.登 完成啦 是不是很簡單XD

鹹香 鹹香 吃多了比較不膩口～

這個麵包我是用漢堡模做的

所以形狀比較圓而且大小一致

用小撇步就能讓麵包美美的出爐啦！

我個人私心還是喜歡波羅叉燒多一點（暫不管熱量了啦！XD）