自從Cecillia老師的新書上市之後
不少日本商品一上架就悄悄的缺貨了...T︿T
像是北海道全粒粉還有三溫糖
去日系超市買都還要碰運氣咧 ＠＠＂
週日用餐時收到【7net】7-ELEVEN購物網站通知
北海道全粒粉到貨啦！而且特價＄155
直接下訂...（連厝邊的份也一起訂XD）
週日下標～昨天週一下午就收到貨啦！速度超快超有效率～
拍完照準備收起來，打開家裡的櫥櫃...嚇了一跳！
怎麼還有很多包粉連開都還沒開來用過（囧）
趕緊來消化一下～
這款麵包是參考Cecillia老師食譜
份量上我有調整一些
鬆餅粉 200g
強粒粉200g
奶油 54g
水170g
這次的是用前田的北海道蛋糕粉（高木康政的鬆餅粉我也很喜歡）
好處是一包內有分成３小袋裝，一次用一包很方便
加奶油及水揉成糰
醒麵30分鐘
分成6等份
開始整型（第一次做不知道怎麼扭？看圖也不能理解，所以沒扭成-.-）
進烤箱前塗上融化的奶油及撒上芝麻～烤25分鐘（約20鐘上色）
出爐啦！
香貢貢～香噴噴
這款是簡易的德國扭結麵包
正統的德國扭結麵包外表有撒上粗鹽，吃起來也有嚼勁
像是偏硬的加鹽貝果（好妙的形容～）
而這款簡易的扭結麵包吃起來的口感是香酥鬆脆
像是鬆餅和金牛角的合體～好吃的不得了
烘烤時也傳出陣陣的香味
趁熱吃或抹醬吃也都非常合適
而且隔日吃也有另一種風味喔！
食譜參考：http://www.cecillia.com.tw/2011/02/blog-post_20.html
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哇哇, 我真的強烈懷疑我們兩家有互裝針孔攝影機喔, 而且還是特偵組蒐證的那種精密型的, 不然怎麼每次我才跟我家老公討論完要做什麼麵包, 馬上就看到你先PO了, 我的天天天呀, 七月不是已經過了嗎? >< 我前些日子也在老師部落格看到德國結, 真的很喜歡, 因為我本身對德國結這個形狀覺得非常美, 所以很喜歡這款麵包, 才在想說找時間來作一下的, 想不到你手腳比我們快很多喔^^ 看來你也快要變成"PRO"級的囉, 可以自己變換食譜份量了耶, 越來越上手囉, 好讚ㄋㄟ!!!
噗～真的假的！我全身起雞皮疙瘩了-..- 哈哈哈 太有默契了 我剛發現妳也是天秤座耶！跟我和我先生一樣 難怪我們常常心靈相通XD 這個德國扭結樣式我也很喜歡 很像愛心又像蝴蝶結（可惜我扭不出來啊...） 距離PRO還差很遠咧～ 會調整份量是因為鬆餅粉一小包是200g...剩下的50g太麻煩了 所以就隨意調整一下 哈哈XDDD Joan
原來你們也是天秤座的呀, 真的很巧耶, 人家說天秤座是帥哥美女星座喔, 果然不錯耶 (我好像順便稱讚到自己了>.<) 我會想做這個是因為我的生日快到了, 我家老公說要做東西送我, 我想說做這個好像不錯, 可以代表永結同心, 很有意義, 可是他比較想做巧克力蛋糕啦, 因為他喜歡吃>< 上次他做那個布朗尼冰了一天之後真的很好吃, 所以他很想再作一條, 不知道最後是做蛋糕還是德國結, 他心意到最重要囉^^
咦？帥哥美女這點我家都沒看見>︿< 心意用錢也買不到 也最珍貴 妳真的好幸福喔 ^__^ Joan
感謝厝邊幫忙帶貨 要不要先把家裡的櫃子全翻一遍 都忘記有多少 ^.^ 我喜歡日本的麵粉包裝 有分裝 真好
哈哈哈 妳也是日本屎卡香XD
請問您配方中的鬆餅粉使用的是"前田北海道蛋糕粉"嗎?強粒粉指的是高筋麵包囉? 另外 7-net賣的"北海道全粒粉"和"前田北海道蛋糕粉"一樣是鬆餅粉的用途嗎?! 謝謝
前田北海道蛋糕粉就是超市賣的鬆餅預拌粉 強力粉就是高筋麵粉 北海道全粒粉和前田北海道蛋糕粉都是鬆餅預拌粉 差別在於北海道全粒粉是使用全麥磨製的粉 其實鬆餅粉有很多可以應用的方式 可以多多爬文 很多格友都有分享喔 Joan