喬布莉．Sweet Home

【小松菜核桃麵包】

一直在日系超市尋找小松菜

沒想到家裡附近的有機店就有販賣（⊙ｏ⊙）

小松菜是油菜的一種

近幾年在有機專門店非常夯

因為含有豐富的鈣跟鐵

日本的家庭主婦也喜歡拿來料理

重點是價格也非常親民！這種食材拿來作成麵包

或是打成泥作成baby的副食品

營養價值非常高～

洗乾淨－>川燙後剪成小段－>水份要擠乾－>打成泥

將小松菜泥揉進麵糰裡～

打成泥前我沒有把小松菜的水擠乾

所以揉進麵團前把菜泥的水瀝掉一些

瀝掉的水也不浪費，當作麵團所需要的水加入～

所以我的麵糰特別的綠（這絕對不是加食用色素喔！哈哈哈

星期日跟老師學的滾圓麵團手法

還是不很順手，需要多多練習

送進烤爐前，麵團切上２刀（用陶瓷刀就非常好用！）

出爐啦！核桃香貢貢～

趁熱先吃一口！

好驚訝！

這麵包吃起來口感外酥內軟

完全吃不出小松菜苦澀味

反而吃出蔬菜的清甜味

搭上核桃的香脆

及蜂蜜巧妙的提味

吃一口幸福極了！

放涼至隔天吃還有另一種風味呢～

請大家一定要做做看

親自體驗無法用言語形容的美妙滋味

p.s 消夜時刻吃著有機小松菜麵包，一點罪惡感也沒有！哈哈（自我安慰中...）


食譜參考>>《比免揉麵包更簡單！簡單揉就好吃的家庭烘焙坊》