【毛豆起司麵包】
休假時最喜歡和三五好友相聚
聊聊天、暢飲啤酒〜釋放一些工作壓力
再配上一盤鬆軟、滑Q的毛豆
總是會讓人忍不住一口接一口 ╮(╯▽╰)╭
據說毛豆含有高維生素B群
可以幫助酒精代謝
所以日本大部分的居酒屋
會在客人上門後遞上熱茶和毛豆
待客禮貌之外也就是希望客人能多喝一點（笑）
老師書上的這款【毛豆起司麵包】
讓我想起曾在日本吃過的豆乳毛豆口味的貝果
突然間好想念那個味道～
立刻遙控娘家媽媽幫忙採買毛豆（哈哈哈）
毛豆燙熟後打成泥
揉．揉．揉～等待發酵中～
俗話說欲善其事，必先利其器～
一定是因為缺少了揉麵團最需要的揉麵板
所以我麵糰滾圓的技巧一直練不好．．．．哈哈牽拖
週日和先生一起上課時，老師有特別介紹CUOCA揉麵板
這款揉麵板有別於一般容易潮濕發霉的木製板
表層有一層特殊處理，且不易沾黏
唯一缺點是底部會滑動，需要墊一塊止滑的布
早在發漏Cecillia老師的部落格的時後
就想購入了，但...價格實在太不可愛，一直遲遲沒入手
也許先生有感受到我的渴望....哈哈
課後竟然偷偷的上網訂了一片CUOCA揉麵板送我！
星期一匯款，星期二就到貨啦～
迫不及待的開箱 ^___^
趁麵糰發酵的時間，把揉麵板就定位～
是不是很漂亮呢～哈哈
我想我有了這塊揉麵板，我的手作麵包之路一定會繼續下去！
這次的麵包我突發奇想
用10CM的烤模*6個來烘烤
果然烤出的成品相當的漂亮
只是我火侯的掌控還是沒那麼上手
麵包一下就上色了，還來不及放錫箔紙，就黑掉了．．．
這麵包放了一個晚上～早上吃依然軟Q好吃
自製的麵包不加任何的添加物及改良劑
一樣可以又香又軟！
我個人好喜歡這款麵包
雖然跟我記憶中的豆乳毛豆貝果完全不一樣
毛豆泥加在麵團裡，並不會有豆腥味
反而是使麵糰變的更有口感
咀嚼間還可以吃到起司香及蜂蜜的甘甜
適合在炎熱的夏天中午
配個沙拉及果汁
作為一餐的輕食
留言列表
