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【地瓜吐司】
前幾天老師的粉絲團po了低熱量的和風月餅
看得我心癢癢想躍躍欲試
但去了好幾家超市都買不到瑞可達起司
最後是在網路上圓頂市集訂到啦～
我還幫我厝邊訂了一罐...分攤運費XDD
不過起司還沒寄送到，地瓜已經先買好了
那就先來做地瓜麵包吧^^
我買的這個是得意工坊的有機地瓜
雖然1KG要$70元
畢盡要吃進身體的，還是選擇好一點的
步驟都一樣～滾圓
蓋上濕布醒麵
桿平麵糰
抹上地瓜泥
捲．捲．捲
進行第二次發酵
表面應該要抹上蛋液...但剛好沒蛋...跳過
噴點水，隨意撒些杏仁片
烤好囉！
快速脫模～
切片
看的到漩渦（地瓜內餡）
這個吐司是南瓜麵包的變化版
http://jblhome.pixnet.net/blog/post/236739710
作法不變，只有把南瓜的部分改成地瓜
麵團裡加入蒸熟的地瓜泥
吃起來的麵包濕潤鬆軟
加了三溫糖及鮮奶油的地瓜內餡更是香甜綿密
我發現麵糰裡若有加入地瓜、南瓜或馬鈴薯等根莖類
麵糰不用太多的搓揉，就能做出濕潤且綿密的麵包
偶爾吃個上一個地瓜麵包取代正餐
非常美味又健康呢！
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