喬布莉．Sweet Home

【奶香吐司】

不知曾幾何時

台灣的中秋烤肉已變成了新全民運動

走在路上都能聞到家家戶戶傳出的烤肉香

烤肉最不可或缺的就是吐司～

手邊還剩下一些Ricotta Cheese

趁新鮮快快動手來做吧！

這次用的麵粉是＂昭和霓虹＂

是格友推薦的～粉質很細緻，保濕度也比較好

揉啊揉～揉到光滑就可以進行發酵啦！

白白胖胖真可愛～

蓋布醒麵

桿平

捲捲捲

放進烤模，第二次發酵

發酵完成，狠狠的切一刀，放上條狀奶油

好香！好香！出爐啦～

立刻脫模

冷卻後切片

近照

 

Ricotta Cheese是軟質的未發酵起司

乳脂肪含量較低常常應用在製作乳酪蛋糕

加在吐司裡可以襯出奶油般濃郁香純的風味

麵包體相當柔軟又有彈性且帶著微微的濕潤度

隔日食用，也不輸給剛出爐的口感

衷心推薦大家唷～

P.S

Ricotta Cheese保存期限都不長

約28天至90天(要看生產地)

所以買回來要趁新鮮用完喔^___^