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【馬鈴薯麵包】
前陣子為了試煮咖哩及紅酒牛肉
扛了一袋馬鈴薯回家
結果還剩下2顆一直被我遺棄在角落
昨天臨時決定要來做馬鈴薯麵包
據說在馬鈴薯堆裡放一粒蘋果，可以抑制馬鈴薯的發芽唷
把皮去一去，切成小塊丟到電鍋蒸熟
打成泥（我有刻意有一些小碎塊）
這次還是使用白神酵母
一樣先溶解
我發覺用白神的麵團都特別軟
所以我都自己偷偷減少水的比例
還沒發酵的麵團都快要滿出烤模...
果然...烤出了香菇型...囧
老公說好像貓公車....(哈哈哈)
加上生菜及德國熱狗
擠上芥末籽拌零脂肪沙拉醬
嘿嘿
有人偷吃
出賣他一下.......XD
誘人的斷面照來一張
不知道因為是用白神酵母的關係？
還是加了薯泥的關係？
麵團不是很好操作，會有些黏手
加了馬鈴薯泥增加了麵包鬆軟的口感
少量的馬鈴薯碎塊讓麵包有紮實的質感
整體吃起來鬆軟有彈性
好像有偷偷添加加乳化劑呢！
而且放到隔天還是一樣柔軟好吃~
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