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抹茶與紅豆永遠是最佳的拍檔
為了消化冰箱的山藥和紅豆泥
亂亂配出這個吐司捲
麵包整型的方式是學Cecillia老師書上的"巧克力漩渦麵包"
http://jblhome.pixnet.net/blog/post/209760107
準備材料如下：
A 高筋麵粉 250g、三溫糖 20g、鹽3g、酵母3g、山藥泥180g
B 抹茶粉1T、紅豆泥適量
將材料A均勻拌勻揉成麵糰
取1/3麵糰加入抹茶粉
進行第1次發酵
確認是否發酵完成
拍出空氣醒麵20分鐘
將麵糰桿成長方形
抹茶麵糰
鋪上紅豆泥捲成圓柱狀
放入烤模進行第2次發酵
發酵完成表面塗上蛋液
因為我麵糰表面坑坑巴巴的
所以放些杏仁粒來掩飾一下 （笑XD）
用170度烤35分鐘（約20分鐘上色）
快速脫模冷卻
切片
享用
我一直很喜歡來自京都宇治的抹茶（一保堂的也很棒）
迷人的淡雅抹茶，嘗起來澀澀的、微微的苦味非常獨特
所以只要是日本的點心加入抹茶不管是餅乾、蛋糕、牛奶糖都深得我心
這次的麵包加入山藥泥讓麵包吃來鬆軟有彈性
溫潤濃醇的抹茶香加上口感綿細紅豆泥
濃醇而不膩，吃上一片非常飽足也非常滿足
推薦給跟我一樣是抹茶控的冰友唷 ^^b
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